制糖技术（中级）专业

基本信息

专业编码：1220-4
专业名称：制糖技术
培养目标：培养从事制糖设备操作、制糖工艺管理、糖品分析化验的中级技能人才。
学习年限:3年(初中毕业生),2年(高中毕业生)
对应或相关职业(工种)：食糖制造工(6-01-03-00)、农产品食品检验员L(4-08-05-01)
职业资格(职业技能等级)：食糖制造工、农产品食品检验员
对应上一级专业编码：1220-3

职业能力

具有积极的人生态度、健康的心理素质、良好的职业道德和较扎实的文化基础知识;具有获取新知识、新技能的意识和能力,能适应不断变化的职业社会;了解制糖生产流程,严格执行设备操作规定,遵守制糖工艺规程,重视环境保护,并能解决一般性专业问题。同时具有下列专业能力：
1.能利用压榨机进行提汁。
2.能按照加灰饱充、中和、沉降与上浮、过滤的步骤进行澄清操作。
3.能利用加热器进行加热蒸发。
4.能按照煮糖、助晶的步骤进行结晶操作。
5.能利用分蜜机等进行分蜜与干燥操作。
6.能使用各种工量具进行分析工作。
7.能分析与处理生产过程中的异常情况。
8.能操作制糖机械设备并对其进行日常维护保养。

主要教学内容

机械识图、机械基础、制糖工艺、糖品分析、安全生产技术、糖厂流体输送、制糖机械设备操作技能训练、企业管理常识等。

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