茶艺（高级）专业

基本信息

专业编码：0517-3
专业名称：茶艺
培养目标：培养在茶艺馆、茶室、宾馆等场所专职从事茶饮艺术服务的高级技能人才(高级工)。
学习年限：2年(达到中级技能水平学生),3年(高中毕业生),5年(初中毕业生)
对应或相关职业(工种)：茶艺师(4-03-02-07)
职业资格(职业技能等级)：茶艺师
对应下一级专业编码：0517-4

职业能力

具有积极的人生态度、健康的心理素质、良好的职业道德和较扎实的文化基础知识;具有获取新知识、新技能的意识和能力,能适应不断变化的职业社会;具有较强的语言沟通能力;具有团队精神、合作意识和敢于创新的精神;熟悉茶艺馆、宾馆茶座和茶叶经营企业工作流程并遵守各项工艺规程;具有主动、热情、礼貌待客的服务意识和吃苦耐劳的工作精神,具有安全与卫生意识,重视环境保护,并具有独立解决非常规问题的基本能力;能指导他人进行工作或协助培训一般操作人员。同时具有下列专业能力：
1.能用国际礼仪与外语接待外宾。
2.能介绍主要名优茶产地及品质特征,介绍瓷器茶具、紫砂壶、少数民族茶饮器具与服饰等知识,能准备饮茶器物。
3.能进行三种以上风味茶饮和少数民族茶饮操作,组织茶艺表演,介绍文化内涵。
4.能营造和谐的茶艺消费气氛,引导顾客消费,并能介绍茶文化旅游事项。
5.能根据季节变化、节假日特点制订茶艺馆消费品调配计划,参与或初步设计茶事展销活动。

主要教学内容

茶叶及茶具采购知识、茶楼装饰装修知识、茶艺馆经营管理、茶叶企业经营管理基本知识、成本核算、中国名茶产地及品质特征、中国名泉、中国各地风味茶饮与少数民族茶饮、茶艺展销活动设计、茶艺专业与商务英语、服务礼仪等。

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