茶叶生产与加工（中级）专业

基本信息

专业编码:0725-4
专业名称:茶叶生产与加工
培养目标:培养从事茶叶生产、加工和营销工作的中级技能人才。
学习年限:3 年 (初中毕业生) ,2 年 (高中毕业生)
对应或相关职业(工种) :茶叶加工工 (6-02-06-10)、评茶师 (6-02-06-11)
职业资格(职业技能等级) :评茶师
对应上一级专业编码:0725-3

职业能力

具有积极的人生态度、健康的心理素质、良好的职业道德和较扎实的文化基础知识;具有获取新知识、新技能的意识和能力,能适应不断变化的职业社会;熟悉茶叶生产过程和加工工艺条件与过程,熟悉茶叶经营与销售的行业通则与工作流程,知晓一般性茶叶品质和茶艺文化传播知识。同时具有下列专业能力:
1.能根据当地自然环境判断适栽茶树品种。
2.能从事茶树生产、茶园管理、茶树病虫害防治工作。
3. 能熟练使用茶叶加工常用设备。
4.能按乌龙茶、绿茶、红茶、花茶等主要茶类的加工工序和生产规程进行茶叶加工。
5.能使用常用方法进行茶叶品质鉴别和质量检测。
6.能根据市场需求进行茶叶销售工作。
7.能运用基本技艺进行泡茶工作。

主要教学内容

基础化学、机械知识、茶叶生产与茶园管理、茶叶加工技术、茶叶包装与储运、茶叶评审、泡茶技艺、客户关系管理与应用、商品管理实务、市场营销实务等。

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