茶叶生产与加工（高级）专业

基本信息

专业编码:0725-3
专业名称:茶叶生产与加工
培养目标:培养从事茶叶生产、加工和营销工作的高级技能人才 (高级工)。
学习年限:2 年 (达到中级技能水平学生) ,3 年 (高中毕业生) ,5 年 (初中毕业生)
对应或相关职业(工种) :茶叶加工工 (6-02-06-10)、评茶师 (6-02-06-11)
职业资格(职业技能等级) :评茶师
对应下一级专业编码:0725-4

职业能力

具有积极的人生态度、健康的心理素质、良好的职业道德和较扎实的文化基础知识;具有获取新知识、新技能的意识和能力,能适应不断变化的职业社会;熟知茶叶生产加工工艺流程,掌握茶叶企业的生产加工及包装储运知识;熟悉茶叶企业营销与管理的相关工作流程,知晓茶叶品质和地方茶艺文化,能独立进行泡茶技艺传播或培训工作。同时具有下列专业能力:
1.能从事茶树生产、茶园管理、茶树病虫害防治工作,掌握茶树生长发育的规律。
2.能根据茶叶品种与类型制定茶品加工工艺流程。
3.能熟练运用常用制茶设备并能对其进行维护。
4.能运用感官和仪器化验等方法检验茶叶的品质,并对相关仪器设备进行维护。
5.能进行茶叶保鲜加工和包装储运工作。
6.能熟练进行当地茶品的泡茶工作。
7.能从事茶叶企业的基本生产和经营工作,策划实施常见的茶叶营销活动。

主要教学内容

茶叶机械、茶叶生产与茶园管理、茶叶检验技术与仪器、茶叶保鲜与包装、茶叶深加工技术、茶叶评审与检验、茶艺服务与管理、茶叶市场营销、商务谈判实务、推销技巧、网络营销实务等。

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