酒店管理（中级）专业

基本信息

专业编码：0519-4
专业名称：酒店管理
培养目标：培养从事酒店服务与管理工作的中级技能人才。
学习年限：3年(初中毕业生),2年(高中毕业生)
对应或相关职业(工种)：餐厅服务员(4-03-02-05)、客房服务员(4-03-01-02)、前厅服务员(4-03-01-01)、旅店服务员(4-03-01-03)
职业资格(职业技能等级)：餐厅服务员、前厅服务员、客房服务员
对应上一级专业编码：0519-3

职业能力

具有积极的人生态度、健康的心理素质、良好的职业道德和较扎实的文化基础知识;具有获取新知识、新技能的意识和能力,能适应不断变化的职业社会;了解酒店餐饮业文化,遵守酒店服务规范,具有较强的对客服务意识,重视本职岗位安全要求,并能解决一般性专业问题。同时具有下列专业能力：
1.能进行中餐零点服务及宴会服务工作。
2.能独立完成托盘、斟酒及餐巾折花工作。
3.能进行客房清扫与布置、客房检查督导服务工作。
4.能独立完成前厅接待、问询及收款工作。
5.能使用英语进行酒店各主要对客岗位服务的交流。
6.能进行酒店排班、考核、培训、安全防范与处理等日常管理工作。

主要教学内容

服务心理学、服务礼仪、前厅服务、客房服务、中餐服务、酒店安全管理、酒店英语、酒店管理学、形体训练等。

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